全瓷牙是目前口腔修复中最为美观的一种牙齿修复方式，几乎跟真牙一样自然。但是，虽然它美观，但并不是完美无缺的，它的硬度和韧性都不如真牙，因此在使用过程中需要注意一些问题，如不能碰凉的和热的。
为什么全瓷牙不能碰凉的和热的?
全瓷牙是由薄膜覆盖、内部具有透明的层状结构，结构与自然牙非常相似。虽然全瓷牙采用了多层材料技术和高温烧制，而且耐用性很强，可适应较为复杂的牙齿修复，但是它还是存在一定的局限性，尤其在硬度和韧性方面还有些差距，因此它容易在受到温度变化的刺激后发生开裂、龟裂等问题。
当全瓷牙受到温度刺激时，由于它的导热性较差，热膨胀系数也较大，因此比真牙更容易出现开裂。特别是在进水后再受到热胀冷缩的影响，全瓷牙更容易发生龟裂。
另外，在喝凉的或热的饮品时，人们习惯会将杯子靠近嘴唇，这样也容易使得全瓷牙受到温度的挑战。全瓷牙一旦出现开裂或龟裂，就很难修复，甚至需要重新做牙齿修复。因此，我们要尽量避免碰凉的和热的。
如何保护全瓷牙?
为了避免全瓷牙出现开裂或龟裂问题，我们需要注意以下几点：
1. 避免咬硬物。全瓷牙的硬度虽然高于自然牙釉质，但比不上自然牙中的牙本质，因此，我们要避免用力咬硬物。
2. 避免被猛烈的力量撞击。如果参加一些球类运动或其他高密度的活动，我们需要戴一些保护设备，避免全瓷牙受到撞击，从而引起开裂。
3. 避免饮食中的酸性、碱性物质。如果食用过酸性或碱性食物，应该及时漱口，保护牙齿清洁。
4. 避免碰凉的和热的。在饮用凉的或热的饮料时，我们应该避免让牙齿与杯子接触，尽量使用吸管。
总之，全瓷牙能够很好地解决牙齿脱落、磨损、变色等问题，同时具有良好的生物相容性和美观度。但是，它也存在一些局限性，我们应该合理使用全瓷牙，注意日常保养，避免碰凉的和热的。
